菲律賓過去受西班牙殖民，全國有逾8成民眾信奉天主教，耶誕節自然也成為當地重要節慶，有趣的是，菲律賓的耶誕節可說是全球最長，相關活動從9月一路辦到年底，在24日平安夜，家家戶戶都會吃團圓飯，隨著經濟水平提升，越來越多人願意花大錢，將流傳400多年的經典料理「烤乳豬」（lechonero）端上桌。